烧烤箱

烧烤箱的种类比较多，一般烧烤箱都会分为木炭烧烤箱、电烧烤箱、燃气烧烤箱、微波烧烤箱以及太阳能烧烤箱，那他们的基本原理都是什么呢，我们一起了解吧。

1.木炭无烟烧烤箱原理

木炭在燃烧的过程中是释放的二氧化碳，它是无色无味的，而且木炭就是燃烧过的，本身就没有烟。普通的烧烤箱在制作产品时有烟，是因为在制作产品时把油和调料掉到碳火的缘故。

2.燃气烧烤箱原理

一般的都采用不锈钢来作为炉体材料，通过电子脉冲点火，使用石油液化气或是天然气的燃烧、热量来加热上面的四条独立耐高温水晶红燃气加热板再在铁板上烘烤食物。带有节能分量控制的，电子脉冲开关还可以控制火苗的大小从而控制铁板的温度，实用方便。

3.电烧烤箱原理

一种热源直接作用于食物的直烧式电烧烤箱，烧烤时食物油脂马上滴落，没有油质的反复浸润，也就是没有油质煎、炸的过程，所以食物所含油脂较少，烧烤出的食物是真正的烧烤味道。

4.微波烧烤箱原理

微波炉利用微波可以穿过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料，但不会消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透过，其能量反而会被吸收的这些特性制作的。微波炉的外壳用不锈钢等金属材料制成，可以阻挡微波从炉内逃出，以免影响人们的身体健康。装食物的容器则用绝缘材料制成。微波炉的心脏是磁控管。这个叫磁控管的电子管是个微波发生器，它能产生每秒钟振动频率为24.5亿次的微波。这种肉眼看不见的微波，能穿透食物达5cm深，并使食物中的水分子也随之运动，剧烈的运动产生了大量的热能，于是食物"煮"熟了。

5.太阳能烧烤箱原理

太阳能烤炉是由皇明太阳能股份有限公司研发的一款新产品，历时两年，将太阳能领域中高温热发电技术成功进行民用化转型，转成集太阳能烧烤，太阳能煲汤、太阳能泡茶等功能于一身的太阳能新能源产品。 

如今，烧烤已经成为夏天的必备菜肴，想烧烤，没有烧烤箱怎么行，有了烧烤箱不知道如何用怎么行，所以我们在使用之前，先来看看如何用的知识吧。

1.食品选择

食品的选择可根据各自的口味和喜好，一般来讲适合烧烤的食品有肉类鱼海鲜、蔬菜瓜果和面食豆制品等几大类。

2.烧烤工具

烧烤的工具根据方法的不同有很多种，明火烤、炭火烤、炉烤、泥烧、竹烤、铁板烧、石板烧、石子饭都算是烧烤的范畴。几种烧烤方式比较起来算红外线烧烤操作方便，便于控制，对环境的伤害很小，可烤的食品种类丰富，建议家庭或烧烤店都使用红外线烧烤箱。红外线烧烤所用的工具有：烧烤箱、钎子、刀、鱼夹、一次性筷子、小碟子、牙签等等。

3.方法

烧烤过程中油的使用很重要，刚烤上的肉类食品先不要急着刷油，待食品烤热、收紧后再刷油，其它食品可以烤的时候就刷油。油不要刷多，以刷完后不滴油为标准，烤的过程中要尽量避免油滴落烧烤箱中。烧烤过程中按需要对食物的位置作调整，以使各部受热均匀。如烤牛扒等大而厚的食物，应在烤熟一边后再烤另一边，否则将很难烤熟并可能烧焦。烧烤的时候，不要忘记在食物上涂抹少许油，并不时翻动食物。这样烤出来的食物味道更香，也不易烤胡。食物熟的时候，再涂抹自己喜欢的酱类，加入调料。

烧烤箱如何用的知识就介绍到这里，小编要提醒大家的时候，在使用这个电器的时候应远离易燃易爆等要害场所，使用中要确保周围没有易燃物品。

现在很多人都在烧烤，所以烧烤箱就变得很常见了，他可是不错的烧烤设备，许多人到户外游玩烧烤时都会用到它，那么当大家需要购买烧烤箱时要怎么挑选呢？ 

1、考虑烧烤箱是否便携

烧烤箱是我们去户外烧烤时需要自带的物品，因此在选购时考虑到一下是烧烤箱的便携性问题，所以如果是去户外烧烤，小编建议大家选择折叠式的烧烤箱。以便携带，这能为我们减少很多的困扰。

2、是否配置温度计

烧烤要做的好吃，火候非常关键。但在烧烤中火候是比较难以掌控的一项技巧，所以如果烧烤箱配置有温度计，就可以帮助我们轻松的把握住烧烤的火候以及时间做出美味的烧烤了。

3、看材质选购

目前市面上烧烤箱的材质各式各样，价格不一。有些人会刻意选择较贵的，认为贵的东西质量就会比较好。其实不一定，铁制的烧烤箱使用寿命都不是很长，且容易生锈。所以建议大家选择不锈钢材质的烧烤箱，不锈钢烧烤箱比铁制的烧烤箱要更加的坚固耐用，而且不易生锈。

以上就是小编为大家介绍的烧烤箱怎么挑选的知识，大家在挑选烧烤箱时可以参考一下。当然，要做出美味的烧烤，单凭好的烧烤箱是不够的，记得多练练技术。

如今烧烤已经是我们日常饮食的一部分，随着文化的不断交流，美式、日式、韩式等不同口味的烧烤慢慢被我国人民所了解，那我们经常使用烧烤箱，了解一下烧烤箱清洁保养的知识很有必要，介绍如下：

一、平时烤炉的保养:

1、烧烤箱要保持干净,不要有烧烤的残余食品或者炭灰\油脂

2、将烧烤箱安放在通风、干燥的地方

3、盖上烧烤箱罩

4、不要在烧烤箱上压重物

5、烤网可以涂抹一层食用油以防止生锈

二、烧烤箱使用前

1、清洁烧烤箱火,上紧螺丝.烧烤过程中烧烤箱会发热变形,如果安装不正确和牢固,烧烤箱变形将更加严重,见有可能影响烧烤的效果.

2、在烤网上涂抹一层食用油,以防实物粘在烤网上,而且清洁也将更加简单.

三、烧烤时

1、对于炭炉,木炭的分量要适中.炭如果过多,将会产生高温高热,不利于烧烤者操作.另外高温高热可能会造成烧烤箱火的配件发热变形,造成烧烧烤箱的损坏.一般来说,木炭的面积应该控制在烤盆面积的80%以内,高度不超过烤网的高度。

2、对于电炉和气炉,不得长时间将炉火调置在档位置。

3、烧烤的食品不得超过烧烤箱和烤网的正常负荷.否则容易造成烤网下坠造成变形并容易造成危险。

4、使用过程中不要向炭火中添加液体助燃剂或者喷雾剂

四、烧烤后

1、等炉火自然熄灭(炭炉),烧烤箱温度降至常温后,清除炭灰,对烧烤箱进行擦拭,其中烤盆和烤网可以用清水和清洁刷进行清洗

2、将烧烤箱用干净的干布擦干

3、将烤网涂一层食用油

4、将烤炉安放在通风\干燥的地方\盖上烧烤箱罩