高考食谱大全及做法补脑(高考食谱的菜谱做法大全)

高三学生十大补脑食谱相关内容如下：

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1、木耳大枣粥：

香糯米150克，黑木耳30克，大枣20颗，葡萄干、冰糖适量。将木耳浸泡半天撕碎，然后用粳米、大枣煮粥，待煮沸后，加入木耳、冰糖，煮沸后成粥。此粥能润肺生津，滋阴养胃，益气补血，补脑强心，很适用于高三考生。

2、黑米八宝粥：

黑糯米100克，红豆、绿豆、，薏仁、莲子、桂圆、百合、大枣各50克，红糖米酒各少许。红豆、绿豆、薏仁洗净后，加水浸泡一晚，将红豆、绿豆、薏仁煮、莲子先煮烂，再加黑米等洗煮成粥状。

3、莲子百合瘦肉汤：

有润肺、安神、清心、益智、益肾气、补虚损，对于神经衰弱导致的心悸失眠等具有良好效果。

4、柏子仁炖猪心：

柏子仁10克，猪心250克。猪心洗净放入沸入锅中焯去血水，取出洗净，用刀将猪心划开，将洗净的柏子仁放入猪心内，隔水炖熟便可食用。能安神、补血、养心、润肠，既可以治疗心悸失眠，也可以治疗阴虚血少等症状。

5、银耳白果粥：

香糯米150克，银耳20克，白果50克，枸杞、精盐少许。将银耳洗净，用冷水浸泡去根，撕成小朵，白果用热水烫过切成两半，文火熬煮成粥后，再放入银耳和白果，煮开即成。此粥色泽素雅，能补气润肺，保健美容。

6、五仁粥:

糯米100克，花生、核桃、芝麻、松仁、瓜子仁各50克，白糖适量。一起放入锅内文火共同煮制。此粥色香味全，具有补元气、健脾胃的功能，能补充人体所需要的蛋白质。

7、南瓜小米粥:

小米100克，大黄米100克，南瓜500克，白糖适量。将南瓜去皮洗净切成丁，两种米洗干净，一起放入锅内，文火熬煮20分钟成粥状。此粥滑润可口，有助于睡眠，适合晚餐来一碗。

8、山药枸杞粥:

粳米150克，山药200克，枸杞50克，白糖适量。将粳米洗净，山药去皮洗净切小块，文火熬煮30分钟成粥状。此粥绵软爽口，能消除疲劳、补血明目。

9、鱼头豆腐：

鱼是促进智力发育的首选食物之一。鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源，可增强人的记忆、思维和分析能力。

10、南瓜虾丸汤：

南瓜是β-胡萝卜素的极佳来源，南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。

2017高考生补脑食谱（含做法）

高考三餐尤为关键，高考期间能量消耗大，那么高考吃什么菜?饮食得以高糖、高蛋白及低脂原则为主。下面是我整理了一些利于高考生补脑的食谱，欢迎参考！

一：香菇油菜

香菇油菜的材料：香菇、油菜、盐、姜、生抽、老抽、水淀粉、油

香菇油菜的做法步骤：

1、先将香菇去蒂，在顶部打十字花刀，然后把油菜洗净，在大头一面划个十字刀，将姜切成末。

2、在锅中放多一点的水，加点油和盐，水开后放入油菜焯一下，后将焯好的油菜取出摆盘。

3、锅内放少许油，放入姜末爆香，后再放入香菇、生抽、老抽和盐翻炒，最后炒到香菇软时便用水淀粉勾芡，出锅，浇在摆好的菜上即可。

二：清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼的材料：鲈鱼1条、精盐、花生油、姜丝、葱少许

清蒸鲈鱼的做法步骤：

1、在收拾鱼时，先将鱼脊骨处切开，然后将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会，撒姜丝。

2、葱丝均匀地铺在鱼身上，待蒸锅水开后，便将鱼入锅蒸6-7分钟，后关火利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅。

3、将蒸鱼豉油和适量水兑好用锅烧开，将盘中水倒掉，再将烧热的调料倒入盘中，撒上葱丝，最后烧热油浇鱼身上，撒红剁椒装饰下即可。

三：虾仁烩白菜心

虾仁烩白菜心的材料：白菜、虾仁、香葱、姜、鸡汤、盐、水淀粉适量

虾仁烩白菜心的做法步骤：

1、先将白菜切好，葱切段，姜切丝备用。

2、在锅里放油，煸炒葱姜到葱香浓郁后，便放入虾仁翻炒两下。

3、随后放入白菜，用大火炝翻均匀，兑入鸡汤，盐到白菜软，最后调入水淀粉勾薄芡，汤汁均匀裹满白菜即可。

四：青椒炒肉丝

青椒炒肉丝的材料：青椒、里脊肉、油、葱、盐、姜、蒜、淀粉、酱油少许

青椒炒肉丝的`做法步骤：

1、先将青椒茄丝，肉切丝，葱姜蒜切末。

2、炒锅入油加热，下入葱姜蒜爆香，下入肉丝炒至变白，加酱油少许。

3、下入青椒丝煸炒4-5分钟，淋水淀粉少许，最后盛出装盘即可。

五：黄瓜牛肉冷面

黄瓜牛肉冷面的材料：面、黄瓜、牛肉、芝麻酱、生抽、香油

黄瓜牛肉冷面的做法步骤：

1、先准备一盆的冰水和一锅热水，把面条下好。

2、后将会取出的面条放进冰水里，等冷却后取出面条，沥干水份。

3、把面条和黄瓜丝放进盆子里，加入牛肉、香油、生抽、芝麻酱即可。

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首先预祝高考成功哦。

1、早餐

推荐食谱：鲜牛奶一杯，煮鸡蛋一个，鲜肉包一个，蔬菜沙拉一份(生菜、青椒、小西红柿、豆芽、洋葱等)。

鲜牛奶里可以适当加一点儿麦片，麦片不但能够提供人体必需的碳水化合物，还含有丰富的维生素和矿物质;蔬菜沙拉拌好之后可以撒一些炒熟的黑芝麻，这样既增加了蔬菜沙拉的美味，又丰富了营养。

2、午餐

推荐食谱：海带炖排骨一份，香菇炒油菜一份，凉拌苦瓜丝一份，冬瓜丸子汤一份，米饭一份。

海带炖排骨可以加一些胡萝卜一起炖，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，在人体中可以转换为维生素A，其不但能够保护视力，而且是强有力的抗氧化剂，能够很好地保护机体细胞，当然也包括脑细胞;冬瓜丸子汤中的丸子可以是鲜鱼丸，也可以是鸡肉丸或者猪肉丸，汤里还可以放一些蘑菇和豆腐;米饭可以是二米饭(大米、小米)，也可以是红薯饭、红豆饭，还可以是玉米米查饭(大米加上少许细玉米米查)。

3、晚餐

推荐食谱：清蒸鱼一份，五香酱鸭一份，蒜蓉菠菜一份，拌腐竹一份，金银卷一份，绿豆汤一份。

五香酱鸭还可以换成酱牛肉、酱猪肉、酱鸡肉等，吃两三块即可，不要多吃;蒜蓉菠菜一定要注意把菠菜在沸水中焯一下，去掉草酸，菠菜中最好加一些黑木耳、绿豆粉丝等;拌腐竹里可以加一点儿煮花生米、胡萝卜块、洋葱丝、藕片、芹菜茎等蔬菜，这样不但补充了维生素，还增加了膳食纤维;金银卷则是用面粉和玉米面做的，上笼屉蒸的时候可以在金银卷上放些红枣、核桃仁、松子仁，这样能大大增加金银卷的美味。

【#高考#导语】学生就是的脑力工作者，高考补脑吃点什么?喝什么汤补脑功效最明显?给大家整理了《高考喝什么汤补脑学生补脑食谱大全》，家长快拿走!

【篇一：高三学生补脑汤品食谱】

1、菊花枣仁桂圆汤

做法：白菊花4朵，酸枣仁2克(研碎)，桂圆4个(去壳、核)共同放入杯内，用沸水冲泡，待稍温调入蜂蜜1匙，以汤代茶饮，并吃桂圆肉。提示：肠滑泄泻者慎用。

2、核桃桂圆芝麻汤

做法：核桃肉500克，桂圆肉、芝麻各125克共放入盆中加白糖适量，捣烂、调匀后装瓶，每日早、晚各取1匙以沸水冲服。提示：肠滑便溏者不宜服用。

3、莲子百合瘦肉汤

做法：猪瘦肉250克，洗净、切小块，莲子、百合各50克，共倒入锅中加水，放黄酒、姜、盐少许，煮至肉烂、莲子熟软，空腹服食。提示：风寒痰咳者少食。

4、桑葚蜂蜜汤

做法：鲜桑葚100克，洗净、绞汁，取汁倒入小锅内，用文火煮浓，再调入蜂蜜25克，冷却后装瓶。每日早、晚各取1匙，用沸水冲汤饮用。提示：胃寒、便溏者不宜饮用。

【篇二：适合高三学生吃的补脑食物】

1、鸡蛋

大脑活动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。实验证明，吃鸡蛋的妙处在于：当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。国外研究证实，每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱，对保护大脑，提高记忆力大有好处。

2、牛奶

牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。

3、鱼类

鱼类可以向大脑提供优质蛋白质和钙，淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，不会引起血管硬化，对脑动脉血管无危害，相反，还能保护脑血管、对大脑细胞活动有促进作用。

4、花生

花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的“长生果”。