烤鸡炉

烤鸡炉配方

　　方法一

　　1.用容器烧开50斤水，将大包料(头料)用布袋装里面放到开水里面，大概十分钟头料基本溶化，将布袋拿出。

　　2.等做好的50斤水腌料冷却，将清洗干净的肉鸡放水腌料里面腌1—1.5小时，天气冷的时候相对时间长点。

　　3.将腌好的肉鸡拿出来晾干水，大约5分钟，然后用脆皮素适量均匀的刷在鸡皮上。

　　4.用大火烤20分钟左右即好。

　　5.以上为独家配方原味的做法，如果需要其它口味，可以在烤到9成熟时，在鸡上刷淋芝麻，辣椒粉，椒盐粉等等。

　　注：

　　1.原料一共16包，最大包的是头料，其它为二料。

　　2.在头料腌到120个左右的肉鸡时，由于120个左右的肉鸡已经带走一定的原料和水份，必须再添加到50斤水腌料后，用第一的方法将二料倒到50斤水腌料煮开溶化。

　　蜜汁香草味做法

　　食材准备

　　主料：鸡肉(鸡翅、鸡腿或整鸡)1000克

　　配料：地中海蒜香香料黑胡椒粉欧芹适量丁香罗勒花束百里香紫罗勒花束迷迭香特制香草豉油茴香

　　制作步骤

　　1、鸡洗干净剁掉头备用，香草洗干净剁碎备用;2、油烧热，下香草以及适量料酒、香草豉油、麻油、油、砂糖;3、然后放入地中海蒜香香草炒均匀至出味即可熄火放凉;4、把汁倒入饭盒内，放入鸡里外粘上汁料，放入冰箱冷藏腌12-24小时不时翻面以及浇汁;5、烤箱200度预热10分钟，用锡纸包好鸡爪，锡纸铺在托盘上，鸡放在烤架上里外刷一次腌汁;6、烤箱200度，中层烤60分钟途中刷腌汁2-3次最后10分钟取出;7、里外刷上蜜糖即可。6取出稍微摊凉后把原来的腌汁混合少许蜜糖加热浇上即可。

　　五香味做法

　　主料：鸡肉(鸡翅、鸡腿或整鸡)1000克、果木香熏腌料40克

　　配料:水(冰水或凉水)70克、老抽1克

　　制作烤鸡的原料(11张)

　　/每100克原料肉制作步骤

　　第1步:鸡翅(或鸡腿、整鸡)完全解冻后、洗净、备用。第2步:按比例将腌料、辅料与水(腌制比例：腌料：水：原料肉=4.0:7.0:100)称量后混拌均匀，再加入到鸡翅(或鸡腿、整鸡)中，使腌制液与鸡翅充分接触;若有比较结实的塑料袋，可将鸡翅与腌制液放入袋中，扎紧，用力摔打10～20分钟，以便入味均匀。第3步:将鸡翅放入冰箱冷藏室中腌制12小时以上。第4步:腌制好的鸡翅放在烤箱中180℃烤17分钟，再转为200℃烤3分钟即可;或放入微波炉中，用烧烤功能或高火微波10分钟左右。

　　鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

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烤鸡炉厂家介绍

　　1.海安伟焰厨具厂

　　海安伟焰厨具厂位于广东省广州市番禺区南村樟边村为民中路沙英岗工业区B栋，是一家集中西餐厨具设计、生产、销售、售后服务一条龙服务的大型厨具生产贸易企业，公司拥有完整、科学的质量管理体系。实力和产品质量获得业界的认可。

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　　2.广州市道勋机械设备有限公司

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　　3.广州喜印多贸易有限公司

　　广州喜印多贸易有限公司创建2009年，位于华南最大酒店电器用品进出品批发市场内，至力于生产商用厨电设备，营销产品包含酒店用品及大宗名牌电器礼品，成为众多产品的广东、华南乃至全国性的代理商或推广合作伙伴品牌。

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烤鸡炉价格

　　烤鸡炉价格参考：

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　　四排煤气烤鸡炉价格参考：￥2800.00

　　六排摇滚烤鸡炉价格参考：￥1100.00

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　　烤鸡炉特点

　　1、在市场的烤鸡炉使用不锈钢，有一个操作台方便操作，清洁卫生，烤鸡炉造型独特美观。

　　2、高质量减速溶电机，质量可靠，转速溶稳定。指针式电压显示表，显示准确无误。

　　3、.现烤热卖，一目了然5排或6排烧鸡同时旋转烧烤，摇头摆尾的很像在跳着摇滚一样。看着鸡鸭慢慢烤成金黄色，闻着浓浓香味，就是最好的招牌。

　　4、自动翻转瞬间烤制，锁住水分保持食物鲜嫩可口。

　　5、鸡鸭类食品挂在旋转叉上烘烤色泽均匀，美味可口。

　　6、配置钢化玻璃展示，具有自动控温，定时报警，电子点火，旋转烘烤等功能，适用于各类烤制。

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